Gastronomie et boissons - Boissons - Espresso - Boissons au café
Quelle méthode de préparation est typique de l'espresso ?
Bonne réponse !
Pour un espresso, de l'eau est poussée sous forte pression à travers du café finement moulu.
La définition classique de la Specialty Coffee Association mentionne environ 9 à 10 atmosphères de pression.
Source : Specialty Coffee Association


