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エスプレッソに典型的な抽出方法はどれですか?
正解!
エスプレッソは、細かく挽いたコーヒーに高い圧力で湯を通して抽出します。
Specialty Coffee Associationの古典的な定義では、およそ9〜10気圧の圧力が示されています。
出典: Specialty Coffee Association


