Eten en drinken - Recepten en bereiding - Roux - Ingrediënten
Waaruit bestaat een klassieke roux?
Goed!
Een klassieke roux wordt gemaakt van vet en meel en dient om sauzen te binden.
Afhankelijk van de mate van roosteren kan de roux licht of donker zijn.
Bron: Le Cordon Bleu


