Gastronomie et boissons - Recettes et préparation - Roux - Ingrédients
De quoi se compose un roux classique ?
Bonne réponse !
Un roux classique est préparé avec de la matière grasse et de la farine, et sert à lier des sauces.
Selon le degré de cuisson, il peut être clair ou foncé.
Source : Le Cordon Bleu


