Essen und Trinken - Rezepte und Zubereitung - Mehlschwitze - Zutaten
Woraus besteht eine klassische Mehlschwitze?
Richtig!
Eine klassische Mehlschwitze wird aus Fett und Mehl hergestellt und dient zum Binden von Saucen.
Je nach Röstgrad kann sie hell oder dunkel sein.
Quelle: Le Cordon Bleu


