Mat och dryck - Recept och tillagning - pastatillagning - italienska matuttryck
Vad betyder al dente när pasta tillagas?
Rätt!
Al dente betyder att pastan fortfarande är fast och har tuggmotstånd.
Det italienska uttrycket betyder ordagrant ungefär ”för tanden”.
Källa: Accademia della Crusca


