Mat och dryck - Recept och tillagning - torr pasta - pastatillverkning - Italien
Vilken ingrediens är grunden i klassisk torr italiensk pasta?
Rätt!
Klassisk pasta secca görs oftast av durumvetemjöl och vatten.
Durumvetet gör att pastan behåller en fast struktur och ett bra tuggmotstånd när den kokas.


