Essen und Trinken - Rezepte und Zubereitung - Pasta - Zutaten - Italien
Welche Zutat ist die Grundlage klassischer trockener italienischer Pasta?
Richtig!
Klassische Pasta secca wird meist aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt.
Hartweizen sorgt dafür, dass Pasta beim Kochen eine feste Struktur und guten Biss behält.
Quelle: Accademia Italiana della Cucina


