Yiyecek ve içecek - Tarifler ve hazırlama - makarna - İtalyan mutfağı - tahıl ürünleri
Klasik kuru İtalyan makarnasının temel malzemesi hangisidir?
Doğru!
Klasik pasta secca, yani kuru makarna, genellikle durum buğdayı irmiği ve sudan yapılır.
Durum buğdayı, makarnanın pişerken sağlam ve diri dokusunu korumasına yardımcı olur.
Kaynak: Accademia Italiana della Cucina


