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Wie heißt das japanische Gericht aus dünn geschnittenem rohem Fisch, das ohne Reis serviert wird?
Richtig!
Sashimi besteht typischerweise aus sehr frischem, roh serviertem Fisch oder anderen Meeresfrüchten, die in Scheiben geschnitten werden. Anders als bei Sushi gehört kein Reis zum eigentlichen Sashimi-Gericht. Die Japan National Tourism Organization weist ausdrücklich darauf hin, dass Sashimi trotz der häufigen Verbindung mit Sushi kein Sushi ist. Häufig wird Sashimi zusammen mit Sojasauce, Wasabi oder fein geschnittenem Daikon-Rettich serviert. Der entscheidende Unterschied zu Nigiri-Sushi ist also leicht zu merken: Bei Nigiri liegt der Fisch auf einem kleinen Ballen aus gewürztem Reis – bei Sashimi wird er ohne Reis serviert.
Sashimi besteht aus dünn geschnittenem rohem Fisch oder Meeresfrüchten und wird ohne Reis serviert.
Quelle: Japan National Tourism Organization - Sushi in Japan Guide
