Landen en culturen - Culturen en gebruiken - Japanse keuken - Rauwe vis - Gerechten - Japan
Hoe heet rauwe vis in dunne plakjes die in Japan zonder rijst wordt geserveerd?
Goed!
Sashimi bestaat meestal uit zeer verse rauwe vis of andere zeevruchten die in plakjes worden gesneden. Anders dan bij sushi hoort rijst niet bij het eigenlijke sashimigerecht. De Japan National Tourism Organization merkt uitdrukkelijk op dat sashimi, hoewel het vaak met sushi wordt geassocieerd, geen sushi is. Sashimi wordt vaak geserveerd met sojasaus, wasabi of fijn gesneden daikon. Het belangrijkste verschil met nigiri-sushi is dus makkelijk te onthouden: bij nigiri ligt de vis op een klein bolletje gekruide rijst; bij sashimi wordt hij zonder rijst geserveerd.
Sashimi is dun gesneden rauwe vis of zeevruchten die zonder rijst worden geserveerd.
