Gastronomie et boissons - Bases de la nutrition - Glucose - Glucides
Qu’est-ce que le glucose ?
Bonne réponse !
Le glucose, aussi appelé dextrose ou sucre de raisin, est un sucre simple et fait partie des glucides. Pendant la digestion, de nombreux glucides sont dégradés en glucose. Il passe ensuite dans le sang et peut être utilisé par les cellules du corps pour produire de l’énergie. La concentration de glucose dans le sang est couramment appelée glycémie. La FAO décrit le glucose comme un produit final important de la digestion des glucides.
Le glucose est un sucre simple et une source d’énergie importante pour de nombreuses cellules du corps.
