Gastronomie et boissons - Bases de la nutrition - Saccharose - Nutrition
Qu’est-ce que le saccharose ?
Bonne réponse !
Le saccharose est un disaccharide composé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose. C’est le principal constituant du sucre de table ordinaire et il est naturellement présent notamment dans la canne à sucre, les betteraves sucrières ainsi que divers fruits et légumes. Lors de la digestion, le saccharose est décomposé en glucose et en fructose.
Le saccharose est composé de glucose et de fructose et constitue l’essentiel du sucre de table.
