Eten en drinken - Basiskennis over voeding - IJzer - Voeding
Wat is ijzer?
Goed!
IJzer is een levensbelangrijk mineraal en een bestanddeel van hemoglobine in rode bloedcellen. Hemoglobine maakt het mogelijk zuurstof van de longen naar de weefsels van het lichaam te vervoeren. IJzer is ook een bestanddeel van myoglobine, dat een rol speelt bij de zuurstofvoorziening van spieren. Een ijzertekort kan de vorming van hemoglobine verstoren en bijdragen aan bloedarmoede door ijzertekort.
IJzer is een mineraal voor hemoglobine, zuurstoftransport, myoglobine en normale bloedvorming.
