الطعام والشراب - الوصفات وطرق التحضير - المعكرونة - المكونات - إيطاليا
ما أساس المعكرونة الإيطالية الجافة التقليدية؟
صحيح!
تُصنع المعكرونة الإيطالية الجافة التقليدية غالبًا من سميد القمح القاسي والماء.
يمنح القمح القاسي المعكرونة بنية متماسكة وقوامًا جيدًا بعد الطهي.
المصدر: Accademia Italiana della Cucina


