الطعام والشراب - الوصفات وطرق التحضير - طهي المعكرونة - المصطلحات الإيطالية
ماذا يعني al dente عند طهي المعكرونة؟
صحيح!
يعني al dente أن تبقى المعكرونة متماسكة عند المضغ.
يعني التعبير الإيطالي حرفيًا تقريبًا: على السن.
المصدر: Accademia della Crusca


