Essen und Trinken - Ernährungsgrundlagen - Nahrungsfette - Ungesättigte Fettsäuren
Was sind ungesättigte Fettsäuren?
Richtig!
Ungesättigte Fettsäuren besitzen in ihrer Kohlenstoffkette eine oder mehrere Doppelbindungen. Man unterscheidet einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sie kommen unter anderem in Nüssen, Avocados, Fisch sowie in pflanzlichen Ölen wie Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl vor. Die WHO empfiehlt, gesättigte und Transfette möglichst durch ungesättigte Fette zu ersetzen.
Ungesättigte Fettsäuren können eine oder mehrere Doppelbindungen enthalten.
Quelle: WHO - Healthy diet
