Mat och dryck - Grundläggande näringslära - Kostfetter - Omättade fettsyror
Vad är omättade fettsyror?
Rätt!
Omättade fettsyror har en eller flera dubbelbindningar i sin kolkedja. Man skiljer mellan enkelomättade och fleromättade fettsyror. De finns bland annat i nötter, avokado, fisk och vegetabiliska oljor som olivolja, solrosolja och rapsolja. WHO rekommenderar att mättade fetter och transfetter så långt möjligt ersätts med omättade fetter.
Omättade fettsyror kan innehålla en eller flera dubbelbindningar.
Källa: WHO - Healthy diet
