Makanan dan minuman - Dasar gizi - Lemak makanan - Asam lemak tak jenuh
Apa itu lemak tak jenuh?
Benar!
Asam lemak tak jenuh memiliki satu atau lebih ikatan rangkap pada rantai karbonnya. Kelompok ini dibedakan menjadi asam lemak tak jenuh tunggal dan tak jenuh ganda. Zat ini terdapat antara lain dalam kacang-kacangan, alpukat, ikan, serta minyak nabati seperti minyak zaitun, bunga matahari, dan kanola. WHO merekomendasikan agar lemak jenuh dan lemak trans sebisa mungkin diganti dengan lemak tak jenuh.
Asam lemak tak jenuh dapat mengandung satu atau lebih ikatan rangkap.
Sumber: WHO - Healthy diet
