Jedzenie i napoje - Podstawy żywienia - Tłuszcze pokarmowe - Nienasycone kwasy tłuszczowe
Czym są nienasycone kwasy tłuszczowe?
Dobrze!
Nienasycone kwasy tłuszczowe mają w łańcuchu węglowym jedno lub więcej wiązań podwójnych. Wyróżnia się jednonienasycone i wielonienasycone kwasy tłuszczowe. Występują między innymi w orzechach, awokado, rybach oraz olejach roślinnych, takich jak oliwa, olej słonecznikowy i rzepakowy. WHO zaleca, aby w miarę możliwości zastępować tłuszcze nasycone i trans tłuszczami nienasyconymi.
Nienasycone kwasy tłuszczowe mogą zawierać jedno lub więcej wiązań podwójnych.
Źródło: WHO - Healthy diet


