Essen und Trinken - Ernährungsgrundlagen - Hauptnährstoffe - Proteine
Was ist Eiweiß (Protein)?
Richtig!
Eiweiß, auch Protein genannt, gehört zu den drei wichtigsten Makronährstoffen. Proteine bestehen aus Aminosäuren, die der Körper unter anderem für den Aufbau und die Erneuerung von Muskeln, Organen, Haut und anderen Geweben benötigt. Einige Aminosäuren kann der Körper selbst herstellen, sogenannte essenzielle Aminosäuren müssen jedoch über die Nahrung aufgenommen werden.
Proteine sind Baustoffe des Körpers und bestehen aus vielen miteinander verbundenen Aminosäuren.
Quelle: WHO/FAO/UNU - Protein and Amino Acid Requirements in Human Nutrition
