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Was sind Ballaststoffe?
Richtig!
Ballaststoffe sind überwiegend unverdauliche Kohlenhydrate, die im Dünndarm nicht oder nur teilweise verdaut werden und anschließend in den Dickdarm gelangen. Sie kommen vor allem in Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten, Obst und Gemüse vor. Eine ballaststoffreiche Ernährung unterstützt unter anderem die normale Darmfunktion und spielt eine wichtige Rolle für eine gesunde Ernährung. Die WHO empfiehlt Erwachsenen mindestens 25 Gramm natürlich vorkommende Ballaststoffe pro Tag.
Ballaststoffe liefern nicht nur Volumen in der Nahrung, sondern sind für Verdauung und Ernährung bedeutsam.
Quelle: World Health Organization - Carbohydrate intake for adults and children
