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Was sind Fette?
Richtig!
Fette gehören neben Kohlenhydraten und Proteinen zu den Makronährstoffen. Die meisten Nahrungsfette liegen als Triglyceride vor, die aus Glycerin und drei Fettsäuren bestehen. Fett liefert dem Körper besonders viel Energie - etwa 9 Kilokalorien pro Gramm - und ist außerdem wichtig für Zellmembranen, die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K sowie die Versorgung mit essenziellen Fettsäuren.
Nahrungsfette unterscheiden sich unter anderem durch ihre Fettsäuren und ihre Funktionen im Körper.
Quelle: FAO/WHO - Fats and Fatty Acids in Human Nutrition
