Gastronomie et boissons - Bases de la nutrition - Nutrition - Énergie des aliments
Que mesure une calorie dans les aliments ?
Bonne réponse !
Une calorie est une unité d’énergie. En nutrition, le mot « calorie » désigne généralement une kilocalorie (kcal). Elle décrit la quantité d’énergie qu’un aliment peut fournir à l’organisme. Une kilocalorie équivaut à 4,184 kilojoules. Le corps utilise cette énergie notamment pour ses fonctions essentielles et l’activité physique.
Les étiquettes nutritionnelles utilisent généralement la kilocalorie, abrégée en kcal.
