Makanan dan minuman - Dasar gizi - Indeks glikemik - Gizi
Apa yang dijelaskan oleh indeks glikemik?
Benar!
Indeks glikemik (IG) menjelaskan respons gula darah terhadap makanan yang mengandung karbohidrat dibandingkan dengan acuan yang sudah ditetapkan. Makanan dengan IG tinggi biasanya menyebabkan kenaikan gula darah yang lebih kuat atau lebih cepat daripada makanan dengan IG rendah. Namun, nilai ini saja tidak menunjukkan seberapa sehat suatu makanan secara keseluruhan, karena ukuran porsi, serat, dan komposisi gizi lainnya juga berperan.
Indeks glikemik membandingkan respons gula darah terhadap makanan berkarbohidrat dengan suatu acuan.
