Yiyecek ve içecek - Beslenmenin temelleri - Glisemik indeks - Beslenme
Glisemik indeks neyi açıklar?
Doğru!
Glisemik indeks (Gİ), karbonhidrat içeren yiyeceklere verilen kan şekeri yanıtını belirlenmiş bir referansla karşılaştırarak açıklar. Yüksek Gİ değerine sahip yiyecekler genellikle düşük Gİ değerine sahip yiyeceklere göre kan şekerinde daha güçlü ya da daha hızlı bir yükselişe yol açar. Ancak bu değer tek başına bir yiyeceğin genel olarak ne kadar sağlıklı olduğunu göstermez; porsiyon büyüklüğü, lif ve diğer besin bileşimi de rol oynar.
Glisemik indeks, karbonhidratlı yiyeceklere verilen kan şekeri yanıtını bir referansla karşılaştırır.
