Mat och dryck - Grundläggande näringslära - Glykemiskt index - Näring
Vad beskriver glykemiskt index?
Rätt!
Glykemiskt index (GI) beskriver blodsockerreaktionen på livsmedel som innehåller kolhydrater jämfört med en fastställd referens. Livsmedel med högt GI leder vanligen till en kraftigare eller snabbare höjning av blodsockret än livsmedel med lågt GI. Värdet i sig säger dock inte hur hälsosamt ett livsmedel är som helhet, eftersom portionsstorlek, fibrer och den övriga näringssammansättningen också spelar roll.
Glykemiskt index jämför blodsockerreaktionen på kolhydratrika livsmedel med en referens.
