Yiyecek ve içecek - Beslenmenin temelleri - Beslenme - Besinsel yağlar
Yağlar nedir?
Doğru!
Yağlar, karbonhidratlar ve proteinlerle birlikte makro besin öğelerindendir. Besinsel yağların çoğu, gliserol ve üç yağ asidinden oluşan trigliseritler halinde bulunur. Yağ vücuda gram başına yaklaşık 9 kilokaloriyle yüksek miktarda enerji sağlar; ayrıca hücre zarları, yağda çözünen A, D, E ve K vitaminlerinin emilimi ve esansiyel yağ asitlerinin sağlanması için önemlidir.
Besinsel yağlar, yağ asidi yapıları ve vücuttaki işlevleri bakımından farklılık gösterir.
