Mat och dryck - Grundläggande näringslära - Näring - Kostfetter
Vad är fetter?
Rätt!
Fetter hör tillsammans med kolhydrater och proteiner till makronäringsämnena. De flesta kostfetter finns som triglycerider, som består av glycerol och tre fettsyror. Fett ger kroppen mycket energi, omkring 9 kilokalorier per gram, och är dessutom viktigt för cellmembran, upptaget av de fettlösliga vitaminerna A, D, E och K samt tillförseln av essentiella fettsyror.
Kostfetter skiljer sig bland annat genom sina fettsyror och sina funktioner i kroppen.
