Makanan dan minuman - Dasar gizi - Gizi - Lemak makanan
Apa itu lemak?
Benar!
Lemak termasuk makronutrien bersama karbohidrat dan protein. Sebagian besar lemak makanan terdapat sebagai trigliserida, yang tersusun dari gliserol dan tiga asam lemak. Lemak memberi tubuh banyak energi, sekitar 9 kilokalori per gram, dan juga penting untuk membran sel, penyerapan vitamin larut lemak A, D, E, dan K, serta pasokan asam lemak esensial.
Lemak makanan berbeda antara lain menurut jenis asam lemaknya dan fungsinya di dalam tubuh.
