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¿Qué son las grasas trans?
¡Correcto!
Las grasas trans, también llamadas ácidos grasos trans, son una forma de ácidos grasos insaturados. Pueden aparecer de forma natural en la carne y los productos lácteos de rumiantes o producirse industrialmente, sobre todo durante la hidrogenación parcial de aceites. Una ingesta elevada de grasas trans aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares. Por eso, la OMS recomienda que menos del 1 % de la ingesta diaria de energía proceda de grasas trans.
Las grasas trans no son un grupo de alimentos, sino una forma estructural específica de ácidos grasos.


