Yiyecek ve içecek - Beslenmenin temelleri - Beslenme - Besinsel yağlar - Trans yağlar
Trans yağlar nedir?
Doğru!
Trans yağlar, trans yağ asitleri olarak da adlandırılan doymamış yağ asitlerinin bir biçimidir. Geviş getiren hayvanların et ve süt ürünlerinde doğal olarak bulunabilir veya özellikle yağların kısmi hidrojenasyonu sırasında endüstriyel olarak oluşabilir. Trans yağların yüksek alımı kalp-damar hastalıkları riskini artırır. Bu nedenle WHO, günlük enerji alımının %1'inden daha azının trans yağlardan gelmesini önerir.
Trans yağlar ayrı bir yiyecek grubu değil, yağ asitlerinin belirli bir yapısal biçimidir.


