Eten en drinken - Basiskennis over voeding - Voeding - Voedingsvetten - Transvetten
Wat zijn transvetten?
Goed!
Transvetten, ook transvetzuren genoemd, zijn een vorm van onverzadigde vetzuren. Ze kunnen van nature voorkomen in vlees en zuivelproducten van herkauwers of industrieel ontstaan, vooral bij de gedeeltelijke harding van oliën. Een hoge inname van transvetten verhoogt het risico op hart- en vaatziekten. De WHO raadt daarom aan minder dan 1% van de dagelijkse energie-inname uit transvetten te halen.
Transvetten zijn geen aparte voedselgroep, maar een bepaalde structuurvorm van vetzuren.


