Mat och dryck - Grundläggande näringslära - Näring - Kostfetter - Transfetter
Vad är transfetter?
Rätt!
Transfetter, även kallade transfettsyror, är en form av omättade fettsyror. De kan förekomma naturligt i kött och mejeriprodukter från idisslare eller bildas industriellt, särskilt vid partiell härdning av oljor. Ett högt intag av transfetter ökar risken för hjärt-kärlsjukdomar. WHO rekommenderar därför att mindre än 1% av det dagliga energiintaget kommer från transfetter.
Transfetter är inte en egen livsmedelsgrupp, utan en särskild strukturform av fettsyror.
