Makanan dan minuman - Dasar gizi - Pati - Gizi
Apa itu pati?
Benar!
Pati adalah polisakarida, yaitu karbohidrat kompleks yang terdiri dari banyak unit glukosa yang saling terhubung. Tumbuhan menyimpan energi dalam bentuk pati. Karena itu, pati banyak terdapat dalam makanan seperti serealia, beras, jagung, dan kentang. Saat pencernaan, pati dipecah bertahap menjadi komponen gula yang lebih kecil, yang akhirnya dapat digunakan untuk menghasilkan energi. FAO menjelaskan pati sebagai polisakarida yang dapat dicerna paling penting dan paling banyak jumlahnya dalam makanan.
Pati tersusun dari banyak unit glukosa dan menjadi cadangan energi penting pada tumbuhan.
