Jedzenie i napoje - Podstawy żywienia - Energia żywności
Czym są węglowodany?
Dobrze!
Węglowodany należą wraz z białkami i tłuszczami do makroskładników odżywczych. Obejmują między innymi cukry, skrobię i błonnik pokarmowy. Wiele węglowodanów jest podczas trawienia rozkładanych do glukozy, która stanowi dla organizmu ważne źródło energii. Błonnik pokarmowy również należy do węglowodanów, ale organizm człowieka nie trawi go lub trawi tylko częściowo.
Węglowodany obejmują kilka grup substancji i nie są wyłącznie różnymi rodzajami cukru.
