国と文化 - 文化と習慣 - 日本料理 - 生魚 - 料理 - 日本
日本で、ご飯なしで出される薄切りの生魚料理は何と呼ばれますか？
正解！
刺身は一般的に、とても新鮮な魚やその他の魚介類を生のまま薄く切った料理です。寿司とは違い、刺身という料理そのものにはご飯が含まれません。日本政府観光局も、刺身は寿司と一緒に語られることが多いものの、寿司ではないと説明しています。 刺身は、しょうゆ、わさび、細く切った大根などと一緒に出されることがよくあります。 握り寿司との重要な違いは覚えやすいです。握りでは魚が味付けされた小さな酢飯の上にのりますが、刺身はご飯なしで出されます。
刺身は、生の魚や魚介類を薄く切り、ご飯なしで出す料理です。
