饮食 - 营养基础 - 升糖指数 - 营养
升糖指数描述的是什么?
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升糖指数(GI)描述的是含碳水化合物食物引起的血糖反应,并把这种反应与一个规定的参照食物进行比较。高GI食物通常比低GI食物导致更强或更快的血糖上升。不过,这个数值本身不能说明一种食物整体上是否健康,因为食用份量、膳食纤维和其他营养成分同样会产生影响。
升糖指数把含碳水化合物食物引起的血糖反应与参照食物进行比较。


