음식과 음료 - 영양 기초 - 혈당지수 - 영양
혈당지수는 무엇을 설명하나요?
맞았어요!
혈당지수(GI)는 탄수화물을 포함한 식품을 먹었을 때의 혈당 반응을 정해진 기준 식품과 비교해 설명합니다. GI가 높은 식품은 보통 GI가 낮은 식품보다 혈당을 더 강하게 또는 더 빠르게 올립니다. 하지만 이 값만으로 식품이 전체적으로 얼마나 건강한지는 알 수 없습니다. 섭취량, 식이섬유, 나머지 영양 성분도 함께 영향을 주기 때문입니다.
혈당지수는 탄수화물 식품에 대한 혈당 반응을 기준 식품과 비교합니다.


