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什么是淀粉?
答对了!
淀粉是一种多糖,也就是由许多葡萄糖单元连接而成的复杂碳水化合物。植物以淀粉的形式储存能量。因此,淀粉特别常见于谷物、大米、玉米和土豆等食物中。消化过程中,淀粉会逐步分解成更小的糖类成分,最终可用于产生能量。粮农组织将淀粉描述为食物中最重要、数量也最主要的可消化多糖。
淀粉由许多葡萄糖单元组成,是植物重要的能量储存形式。


