食べ物と飲み物 - 栄養の基礎 - 栄養 - 食品のエネルギー
食品におけるカロリーは何を測る単位ですか?
正解!
カロリーはエネルギーの単位です。栄養学でいう「カロリー」は、通常キロカロリー(kcal)を指します。食品が体にどれだけのエネルギーを供給できるかを表します。1キロカロリーは4.184キロジュールに相当します。体はこのエネルギーを、基本的な身体機能や身体活動などに使います。
栄養成分表示では、通常キロカロリーをkcalと表します。


