食べ物と飲み物 - 栄養の基礎 - 食品のエネルギー
炭水化物とは何ですか?
正解!
炭水化物は、たんぱく質や脂質と並ぶ三大栄養素の一つです。糖、でんぷん、食物繊維などが含まれます。多くの炭水化物は消化の過程でブドウ糖に分解され、体にとって重要なエネルギー源になります。食物繊維も炭水化物ですが、人の体では消化されないか、部分的にしか消化されません。
炭水化物には複数の物質群が含まれ、糖だけを指す言葉ではありません。


