الطعام والشراب - أساسيات التغذية - الدهون الغذائية - الأحماض الدهنية غير المشبعة
ما الأحماض الدهنية غير المشبعة؟
صحيح!
تملك الأحماض الدهنية غير المشبعة رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر في سلسلتها الكربونية. وتنقسم إلى أحماض دهنية أحادية غير مشبعة ومتعددة غير مشبعة. توجد في أطعمة مثل المكسرات والأفوكادو والسمك، وكذلك في زيوت نباتية مثل زيت الزيتون ودوار الشمس والكانولا. وتوصي منظمة الصحة العالمية باستبدال الدهون المشبعة والمتحولة بدهون غير مشبعة كلما أمكن.
يمكن أن تحتوي الأحماض الدهنية غير المشبعة على رابطة مزدوجة واحدة أو أكثر.
المصدر: WHO - Healthy diet


