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지방이란 무엇인가요?
맞았어요!
지방은 탄수화물, 단백질과 함께 다량영양소에 속합니다. 식품 속 지방의 대부분은 글리세롤과 세 개의 지방산으로 이루어진 중성지방 형태입니다. 지방은 1그램당 약 9킬로칼로리로 몸에 많은 에너지를 공급하며, 세포막, 지용성 비타민 A, D, E, K의 흡수, 필수 지방산 공급에도 중요합니다.
식이지방은 지방산의 종류와 몸에서 하는 기능에 따라 차이가 있습니다.


