Еда и напитки - Основы питания - Питание - Пищевые жиры
Что такое жиры?
Верно!
Жиры относятся к макронутриентам наряду с углеводами и белками. Большинство пищевых жиров представлено триглицеридами, которые состоят из глицерина и трёх жирных кислот. Жир даёт организму много энергии, около 9 килокалорий на грамм, а также важен для клеточных мембран, усвоения жирорастворимых витаминов A, D, E и K и поступления незаменимых жирных кислот.
Пищевые жиры различаются, в частности, составом жирных кислот и функциями в организме.
