饮食 - 营养基础 - 营养 - 膳食脂肪
什么是脂肪?
答对了!
脂肪与碳水化合物和蛋白质一样,属于宏量营养素。大多数膳食脂肪以甘油三酯的形式存在,由甘油和三条脂肪酸组成。脂肪为身体提供大量能量,约每克9千卡,同时对细胞膜、脂溶性维生素A、D、E和K的吸收以及必需脂肪酸的供应也很重要。
膳食脂肪会因脂肪酸组成和在体内的作用而不同。


