الطعام والشراب - أساسيات التغذية - طاقة الغذاء
ما الكربوهيدرات؟
صحيح!
تنتمي الكربوهيدرات إلى المغذيات الكبرى إلى جانب البروتينات والدهون. وتشمل، من بين أمور أخرى، السكريات والنشويات والألياف الغذائية. وتتحلل كربوهيدرات كثيرة إلى جلوكوز أثناء الهضم، ويعمل الجلوكوز مصدرًا مهمًا للطاقة في الجسم. كما تُعد الألياف الغذائية من الكربوهيدرات، لكن جسم الإنسان لا يهضمها أو يهضمها جزئيًا فقط.
تشمل الكربوهيدرات مجموعات متعددة من المواد، وليست مجرد أنواع مختلفة من السكر.
